Inklusion in der Gastronomie

Inklusion will Marcus Hölz nicht im Namen haben für seine Gaststätten. Sie heißen Café Pausa in Mössingen, Café am See in Tübingen und Café Weitwinkel in Balingen. Hölz ist Geschäftsführer der Mössinger „AiS inklusiv“. Hier darf der Name stehen, „aber die Gäste sollen das nicht auf der Speisekarte lesen“. Inklusion, die Einbindung von Menschen mit Einschränkungen ins Alltagsleben, muss für ihn se...