Serie Aufgetischt: Das Gute landet selten auf den Tellern

Wo wird in Tübingen gegessen? In Kantinen – zumindest zu einem großen Teil. Nimmt man all die Schulmensen, die Unimensen und das Klinikum, sieht man: Tausende Mahlzeiten kommen jeden Tag vom Tablett. Das ist nicht nur eine Frage des „Schmeckt’s?“, sondern auch der Gesundheit und des Klimas. Grund genug für den Ernährungsrat Tübingen, sich am letzten Freitag einen Nachmittag den Kantinen und der „...