Ein Refugium seltener Obstsorten: die Mosterei Gugel

Sechs Mostereien hat Tübingen einst gehabt, Gugel ist die letzte. Und Betriebswirtschaftler gucken sich diesen Betrieb sicher auch eher skeptisch an. Eine Produktionsanlage, die fast zehn Monate stillsteht. Ware, die mitunter in Kleinserien produziert wird. Und ein Standort praktisch ohne Parkflächen und ohne jede Erweiterungsmöglichkeit. Und doch: Die Mosterei Gugel existiert immer noch. In der ...