Wenn der Most den Trigeminus kitzelt

Christine Brugger will gleich drei Dinge auf einmal: Nase und Gaumen ausbilden, um besser schmecken und riechen zu können; sie will allen, die von Äpfeln, Most oder Cidre leben, eine Sprache an die Hand geben, um die Kundschaft von deren inneren Qualitäten zu überzeugen – und dann will sie auch noch, dass die Produkte mit dem neuen Wissen interessanter, besser, vielfältiger werden. Vor kurzem war...