Tübingen · Kochbuch

Vom Ländle auf die Insel: Das Kochbuch von Giuseppe Carbonaro

Der gebürtige Tübinger Giuseppe Carbonaro hat ein Kochbuch geschrieben. Es gibt Einblicke in einen italienisch-schwäbischen Familienbetrieb.

16.08.2022

Von Miri Watson

In der kulinarischen Szene Tübingens sind sie keine Unbekannten: Encarna Quacquarelli, besser bekannt als Eni, und ihr Mann Giuseppe Carbonaro. Aufgewachsen als Tübinger Gastronomenkinder haben sie zu Beginn des Jahrtausends das „Degustibus“ (heute: Stadtpost) übernommen und zu einer beliebten Adresse gemacht. Auch wenn sie selbst seit 16 Jahren nicht mehr im Ländle leben, sind sie noch immer fam...

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Erstellt:
16.08.2022, 01:00 Uhr
Lesedauer: ca. 3min 03sec
zuletzt aktualisiert: 16.08.2022, 01:00 Uhr

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