Bierlingen: Vom Acker auf die Ladentheke

Wer am Samstagmorgen den Verkaufsraum des Hofladens „Bei Seifers“ in Bierlingen betritt, wird vom Duft frischer Backwaren empfangen. Verantwortlich dafür ist Ralf Seifer, der Bäcker in der Familie Seifer. Im Laden hängt sein Meisterbrief, datiert auf das Jahr 1993. Im Jahr 2000 habe er „im kleinen Stil“ nebenberuflich im Familienbetrieb angefangen, Brot zu backen, erzählt er. Damals hatte der ört...