Neue Unterrichtsmaterialien: Wie Alb-Linsen helfen die Welt zu retten

Tübingen/Hayingen. Sie wiegt nur rund zwei Gramm. Doch im Unterricht soll die Alb-Linse in Baden-Württemberg bald eine gewichtige Rolle spielen. Das Regierungspräsidium Tübingen hat gemeinsam mit der Geschäftsstelle des Biosphärengebiets Schwäbische Alb Unterrichtsmaterialien zum Thema „Mit dem Kochtopf die Welt retten?! Mensch und Natur im Einklang am Beispiel der Alb-Leisa“ erarbeitet. Jüngst stellten Susanne Pachner vom Regierungspräsidium und Linsenbauer Woldemar Mammel das Konzept im Restaurant des Bio-Kochs Simon Tress in Hayingen-Ehestetten vor.

Lehrkräfte sollen mit den Materialien am Beispiel der Alb-Linsen, regional „Alb-Leisa“ genannt, Schülerinnen und Schülern vermitteln, wie regionale Produkte Nachhaltigkeit fördern können. Die Filme und Arbeitsblätter sind auf die Klassen 7 bis 10 ausgerichtet. Eingesetzt werden können sie in Geografie und Biologie. Hier lernen die Schülerinnen und Schüler, wie die verloren geglaubten Alb-Linsen ihren Weg zurück auf die heimischen Äcker fanden, was eine Stützfrucht ist und warum die Linsen heute nicht nur in schwäbischen Traditionsgerichten wie Linsen mit Spätzle beliebt sind.

Möglich ist es darüber hinaus, den Unterrichtsstoff mit Ausflügen ins Biosphärengebiet und Experimenten zu ergänzen. So sollen die Jugendlichen das Thema Nachhaltigkeit nicht nur trocken im Klassenzimmer lernen, sondern die gelernten Inhalte zum Beispiel bei einem Besuch in der Kochwerkstatt im Bioshpärenzentrum vertiefen.

Die nun vorgestellten Materialien sind Teil der Leitperspektive „Bildung für eine nachhaltige Entwicklung“ (BNE). So ist Nachhaltigkeit an verschiedenen Stelle im Bildungsplan verankert und soll sich durch alle Fächer ziehen. In Kooperation mit dem Zentralverband Gartenbau gibt es bereits Unterrichtsmaterialien für Grundschule und weiterführende Schulen. Diese werden nun durch die neuen Unterrichtsmaterialien rund um die „Alb-Leisa“ ergänzt. leh