Hofgut Martinsberg: Der Bruderhahn als Landjäger

Die Bolognesesoße war nicht so der Renner und fliegt deshalb aus dem Sortiment. Aber Hühnersuppe und -Brühe werden gerne gekauft. Und die Würste haben sich zum wahren Verkaufsschlagern gemausert. In all diesen Produkten steckt das Fleisch von Bruderhähnen, die auf dem Rottenburger Hofgut Martinsberg aufgewachsen sind. Bruderhähne: Das sind die männlichen Geschwister von Legehennen. Früher wurden ...