„Schranners Waldhorn“ ohne Stern: Ist traditionell nicht gut genug?

Neulich hat im Bebenhäuser „Schranners Waldhorn“ Vincent Klink gespeist. Schwabens wohl bekanntester Koch, seit 44 Jahren mit einem Michelin-Stern geadelt. Leicht fiel es deshalb Marie-Luise Schranner, die mit ihrem Mann Maximilian Schranner das „Waldhorn“ betreibt, nicht, hinterher mit ihrem Gast zu sprechen: „Wir haben unseren Michelin-Stern verloren“, erzählte sie ihm. „Ich wusste gar nicht, d...