Freundliches Schlachten, wütende Leser?

Vertrauen war der Schlüssel für meine Reportage „Liebevoll geschlachtet“. Es gibt nur noch wenige Metzger in der Region, die selbst schlachten. Dementsprechend war es ein Glücksfall, dass die Biometzgerin Desirée Grießhaber-Vetter und ihr Vater bereit waren, mich eine Schlachtung begleiten zu lassen. Mich hat dieser Vertrauensvorschuss beeindruckt. Denn Ernährungsthemen können in Tübingen Sprengk...