Ernährung

Köchin gibt Tipps: So verschwendet man weniger Lebensmittel beim Kochen

Vorräte besser planen: Die Köchin Sophia Hoffmann erklärt, wie man gut und mit wenig Abfall kochen kann.

13.01.2023

Von Dominik Guggemos

Berlin. Wie kann man leckeres Essen kochen und dabei möglichst wenige Lebensmittelabfälle produzieren? Die Köchin und Ökoaktivistin Sophia Hoffmann widmet sich diesem politisch sehr aktuellen Thema in ihrem Buch „Zero Waste Küche“. Was findet man denn in den Mülleimern Ihres Restaurants? Sophia Hoffmann: Wir schreiben uns als Restaurant bewusst nicht Zero Waste auf die Fahne, sondern Low Waste,...

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Erstellt:
13.01.2023, 06:00 Uhr
Lesedauer: ca. 2min 12sec
zuletzt aktualisiert: 13.01.2023, 06:00 Uhr

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