Die Biomilch will expandieren

Als sich 2010 die Tübinger Bio-Bauernmilch gründete, dachten die fünf beteiligten Landwirte, dass sie relativ schnell an die Mengen anknüpfen können, die einst das Tübinger Milchwerk lieferte. „Wir machen das, was jeder will“, ist der Bodelshauser Landwirt Thomas Schäfer auch heute noch überzeugt: regionale Lebensmittel, dazu noch in besonderer Qualität. „Wir dachten, das müsste von selbst laufen...