Ergebnis einer Online-Umfrage: Welcher Bäcker macht die beste Brezel Tübingens?

Mit beiden Händen rollt Sebastian Zagst über den Teig. Dieser bleibt in der Mitte dick und wird nach außen Sekunde für Sekunde dünner und länger. Dann nimmt er beide Enden, formt die Brezel und legt sie aus. „Man sieht ganz genau, wer welche Brezel gemacht hat“, sagt Matthias Walker, Inhaber der gleichnamigen Bäckerei in der Herrenberger Straße. Für ihn liege eine Brezel mit der dicken Seite nach...