Es wird wieder mehr gebacken in Schwalldorf

„Es kommen immer mehr jüngere Leute“, sagt Ortsvorsteher Klaus Krajewski. Das liege am Team von Freiwilligen, das seit einiger Zeit gut zusammen arbeitet. Martina Rössler, Norbert Rosenfelder und Mechthilde Willbold (im Bild) backen inzwischen jeden zweiten Samstag etwa 70 bis 80 Brote im Backhaus. Dafür braucht es allerdings gute Vorbereitung. Bereits um Mitternacht macht das Team dann freitags Feuer im Ofen und legt am frühen Morgen gegen 4.30 Uhr nochmals Holz nach, damit der Ofen um 8 Uhr Betriebstemperatur hat. Aus dem Dorf, aber auch aus den umliegenden Ortschaften bringen Leute ihren Teig vorbei und holen um Mittag herum die fertigen Brote ab.