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Bericht der Lebensmittelüberwachung 2023

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Die Anwendung ei...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Die Anwendung eines Hygienekonzepts war nicht erkennbar. Die Nutzung des Handwaschbeckens war zum Zeitpunkt der Kontrolle nicht möglich. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Eine Grundreinig...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Eine Grundreinigung und Instandhaltungsmaßnahmen hatten offensichtlich schon längere Zeit nicht mehr stattgefunden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Eine Grundreinigung und Instandhaltungsmaßnahmen hatten offensichtlich schon längere Zeit nicht mehr stattgefunden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Während der Kont...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Während der Kontrolle wurde in der Küche eine brennende Zigarette vorgefunden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Der Kühlschrank ...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Der Kühlschrank und weitere Gegenstände wiesen zahlreiche Brandflecken auf, die darauf schließen ließen, dass in der Küche des Betriebs schon häufiger geraucht worden war. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Bei der Routinek...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Bei der Routinekontrolle einer Gaststätte wurde ein massiver Schadnagerbefall festgestellt. In den Lagerräumen der Gaststätte fanden sich große Mengen der Hinterlassenschaften der Tiere. Viele Packungen der vorrätig gehaltenen Lebensmittel wiesen Bissspuren auf und mussten entsorgt werden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Bei der Routinek...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Bei der Routinekontrolle einer Gaststätte wurde ein massiver Schadnagerbefall festgestellt. In den Lagerräumen der Gaststätte fanden sich große Mengen der Hinterlassenschaften der Tiere. Viele Packungen der vorrätig gehaltenen Lebensmittel wiesen Bissspuren auf und mussten entsorgt werden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Bei der Routinek...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Bei der Routinekontrolle einer Gaststätte wurde ein massiver Schadnagerbefall festgestellt. In den Lagerräumen der Gaststätte fanden sich große Mengen der Hinterlassenschaften der Tiere. Viele Packungen der vorrätig gehaltenen Lebensmittel wiesen Bissspuren auf und mussten entsorgt werden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Bei der Routinek...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Bei der Routinekontrolle einer Gaststätte wurde ein massiver Schadnagerbefall festgestellt. In den Lagerräumen der Gaststätte fanden sich große Mengen der Hinterlassenschaften der Tiere. Viele Packungen der vorrätig gehaltenen Lebensmittel wiesen Bissspuren auf und mussten entsorgt werden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Eine große Anzah...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Eine große Anzahl an Lebensmittelbedarfsgegenständen erwies sich als schadhaft, andererseits waren die Gegenstände altverschmutzt. In diesem Umfeld war ein hygienisches Arbeiten nicht möglich. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Eine große Anzahl an Lebensmittelbedarfsgegenständen erwies sich als schadhaft, andererseits waren die Gegenstände altverschmutzt. In diesem Umfeld war ein hygienisches Arbeiten nicht möglich. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Es wurden offens...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Es wurden offensichtlich verdorbene Lebensmittel vorrätig gehalten. Vom oben dargestellten Schinken, der augenscheinlich verschimmelt und somit für den Verzehr für den Menschen ungeeignet war, sollten Scheiben für ein Frühstücksbuffet verwendet werden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Es wurden offens...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Es wurden offensichtlich verdorbene Lebensmittel vorrätig gehalten. Vom oben dargestellten Schinken, der augenscheinlich verschimmelt und somit für den Verzehr für den Menschen ungeeignet war, sollten Scheiben für ein Frühstücksbuffet verwendet werden. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Beratungen zum T...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Beratungen zum Thema Hygiene und Lebensmittelsicherheit angenommen und positiv umgesetzt wurden.
Glatte und abwaschbare Möbel aus Edelstahl wurden eingebaut. Fußböden, Wände und Decken waren leicht zu reinigen, es gab separate Handwaschbecken mit Flüssigseife und Einmalhandtüchern und Lebensmittel wurden frei von Kontamination und nachteiliger Beeinflussung gelagert. Weiterhin wurden die betrieblichen Eigenkontrollen dokumentiert. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Beratungen zum T...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Beratungen zum Thema Hygiene und Lebensmittelsicherheit angenommen und positiv umgesetzt wurden.
Glatte und abwaschbare Möbel aus Edelstahl wurden eingebaut. Fußböden, Wände und Decken waren leicht zu reinigen, es gab separate Handwaschbecken mit Flüssigseife und Einmalhandtüchern und Lebensmittel wurden frei von Kontamination und nachteiliger Beeinflussung gelagert. Weiterhin wurden die betrieblichen Eigenkontrollen dokumentiert. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Für die Zubereit...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Für die Zubereitung und den Verkauf von Lebensmitteln waren an diesem Stand keine Überdachung, keine Seitenwände und auch kein geeigneter Boden vorhanden. Darüber hinaus fehlte ein sogenannter Spuckschutz zum Schutz der Lebensmittel. Die Oberflächen der Biertische waren nicht glatt und leicht zu reinigen, außerdem war keine, bzw. keine ausreichende Handwaschgelegenheit vorhanden. Des Weiteren wurden keine Preise angegeben, Informationen über Lebensmittelzusatzstoffe und Allergene fehlten. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Abgesehen davon,...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Abgesehen davon, dass der Platz außerhalb einer Verkaufshütte oder eines Standes, für das Vorrätighalten von Lebensmitteln nicht geeignet ist, hätte sich doch in diesem Fall der Pizzateig beinahe selbstständig unter die Weihnachtsmarkt-Besucher gemischt. Bild: Landratsamt Tübingen

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Ein negatives Be...
Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Ein negatives Beispiel für die Lagerung von offenen (nicht verpackten) Lebensmitteln war in einer Garage festzustellen. Hier wurde der Vorrat an Würsten und Brötchen direkt neben den Müllbehältnissen bereitgehalten. Ein Schutz vor nachteiliger Beeinflussung war nicht gegeben. Bild: Landratsamt Tübingen

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Gegen 6.30 Uhr waren die Einsatzleitstellen alarmiert worden, nachdem dort Rauch aus dem Bereich einer Lagerhalle entdeckt worden war.

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Bericht der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Tübingen 2023. Die Anwendung eines Hygienekonzepts war nicht erkennbar. Die Nutzung des Handwaschbeckens war zum Zeitpunkt der Kontrolle nicht möglich. Bild: Landratsamt Tübingen

Bericht der Lebensmittelüberwachung 2023
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