Das Rezept der Woche

Spargel grün-weiß: mit Risotto ins Wochenende

Endlich ist Spargelzeit. Wer sich nicht zwischen grünen oder weißen Stangen entscheiden kann: Wie wär ein Risotto mit beiden?

18.04.2024

Von Christine Laudenbach

Ein Risotto sollte nicht zu flüssig sein und auf keinen Fall zu trocken. Cremig und gerade noch kernig ist die Devise. Mit diesem Rezept stehen die Chancen gut, dass das gelingt. Um ausdauerndes Rühren kommt man aber auch hier nicht herum. Zutaten: 150 g Bio-Risotto Reis 500 ml Gemüsebrühe 500 g Spargel, je 250 g weiß und grün 1 kleine Zwiebel 50 ml tockener Weißwein 50 g Parmesan 2 EL O...

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Erstellt:
18.04.2024, 17:00 Uhr
Lesedauer: ca. 1min 58sec
zuletzt aktualisiert: 18.04.2024, 17:00 Uhr

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