Wie gehen Tübinger Betriebe mit den neuen Richtwerten für Acrylamid um?

Mit einer neuen Verordnung will die Europäische Union den Gehalt des möglicherweise krebserregenden Acrylamid in Lebensmitteln senken. Unter anderem geht es umPommes. Wir wollten wissen, was das für Tübinger Gastronomiebetriebe bedeutet. Seit vergangenem Mittwoch gilt die neue Verordnung. Lebensmittelhersteller sollen nun eine Reihe von Maßnahmen beachten, um die neuen Richtwerte für Acrylamid ei...