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Wie gehen Tübinger Betriebe mit den neuen Richtwerten für Acrylamid um?
Gute Pommes: Gern mit Ketchup, ungern mit Acrylamid. Archivbild: Metz
Pommes frites: Fettig, aber nicht mehr so heiß

Wie gehen Tübinger Betriebe mit den neuen Richtwerten für Acrylamid um?

Wir befragten Kontrolleure und Gastronomen in Tübingen zu der neuen Verordnung zu Acrylamid in Lebensmitteln.

18.04.2018
  • Sina Gramlich & Clara Thier

Mit einer neuen Verordnung will die Europäische Union den Gehalt des möglicherweise krebserregenden Acrylamid in Lebensmitteln senken. Unter anderem geht es umPommes. Wir wollten wissen, was das für Tübinger Gastronomiebetriebe bedeutet.Seit vergangenem Mittwoch gilt die neue Verordnung. Lebensmittelhersteller sollen nun eine Reihe von Maßnahmen beachten, um die neuen Richtwerte für Acrylamid ein...

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