Interview Carsten Volkert: „Von morgens bis nachts“

Nach dem Abi wollte Carsten Volkert eigentlich Jura studieren. Nebenbei hatte er aber schon in der Gastronomie gearbeitet und bemerkt, dass ihm diese Arbeit viel mehr Spaß macht. Deswegen hat er sich stattdessen auf eine Lehrstelle als Koch beworben. Später arbeitete er mit Karoline Schmitz in einem Bio-Hotel auf der Schwäbischen Alb. Da sie während der Pandemie viel Zeit hatten, haben sie beschl...