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Von der Frühstücks-Bowl bis zur britischen Teestunde
Mit Frühstück: Inhaber Pascal Schwer. Foto: Ferdinando Iannone
Gastro-Tipp

Von der Frühstücks-Bowl bis zur britischen Teestunde

Das neu eröffnete „The Gardener's Nosh“ will in Stuttgart mit einzigartigen Angeboten punkten.

08.02.2018
  • RAINER LANG

Stuttgart. Ihr Gespür für besondere Locations haben Pascal Schwer und Philipp Ruof schon im Stuttgarter Heusteigviertel gezeigt. Hier betreiben sie seit sieben Jahren das Restaurant „Le Pastis“ in einem der ältesten Gewölbekeller der Stadt. Am Wochenende nun haben sie in einem Gebäude in der Calwer Straße, in dem bis Jahresende der Italiener „da Maurizio“ beheimatet war, mit dem „The Gardener's Nosh“ ein weiteres Lokal eröffnet. Es reiht sich ein in Stuttgarts Hipster-Einkaufsmeile Fluxus, in der sich ernährungsbewusste Menschen mit einem ausgeprägten Gespür für Stil und Trends – auch beim Essen – tummeln.

Die Gäste, so die Vorstellung der Macher, sollen das Frühstück ausgiebig zelebrieren, und zwar bis in den Nachmittag hinein. „Wir haben alles auf die Karte gesetzt, was uns selber schmeckt“, sagt Schwers Frau Madeleine, die maßgeblich am Konzept beteiligt war. Dazu gehören klassische Eierspeisen wie Spiegel- und Rührei oder pochiertes Ei mit Beilagen wie Speck. Auch Wachteleier stehen auf der Karte. Daneben gibt es selbst gemachtes Bircher Müsli und Haferbrei (Porridge), auch vegan mit Mandelmilch, Nüssen, Datteln, frischem Obst und Zimt. Zum Angebot gehören ebenso Bagels, Sandwiches und Pancakes – auch zum Mitnehmen.

„Wir bieten Frühstücksspeisen, wie sie in Stuttgart sonst nirgends zu finden sind“, ist Madeleine Schwer überzeugt. Dazu zählt sie die Frühstücks-Bowl für 9,50 Euro, eine Schale, in der ein Omelett oder pochiertes Ei und weitere Zutaten wie Quinoa, Avocado und Käsesauce zu finden sind. Die Gastgeber setzen auf einfache und hochwertige Zutaten aus der Region.

Vom Trend des Urban Gardening inspiriert, haben sich die Betreiber für den Gärtner (gardener) im Namen und für flaschengrüne Wände entschieden. Der Zusatz „Nosh“ bedeutet naschen oder snacken. Eine typisch britische Tradition wollen die von England und Schottland inspirierten Schwers in Stuttgart ebenso etablieren: den Nachmittagstee. Zwischen 14.30 und 17 Uhr wird hochwertiger Tee mit süßen und herzhaften Snacks serviert, wozu vor allem Scones als britisches Kultgebäck zählen.

Abends verwandelt sich das Lokal mit 55 Plätzen und einer langen Theke zur Bar. Dann übernimmt Christos Andriopoulos das Kommando. Der 30-Jährige Barkeeper mixt bis in die frühen Morgenstunden Cocktails. Dazu können verschiedene Kleinigkeiten wie Käse, Schinken und Oliven bestellt werden. Rainer Lang

Info facebook.com/thegardenersnosch

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08.02.2018, 06:00 Uhr
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