Vom Lehrling auf direktem Weg zum Küchenchef

Einen Grund für übermäßige Bescheidenheit hat Antonio Andacic, genannt Toni, eigentlich nicht. Und doch lobt er sich nicht so gerne selbst. Im Alter von gerade mal 28 Jahren ist der Deutsche mit kroatischen Wurzeln Chefkoch im traditionsreichen „Ristorante Basilikum“ in Lustnau. Doch vom Garpunkt des Wolfsbarschs, der Sämigkeit eines Risottos und der Bissfestigkeit einer Pasta verstand Andacic la...