Dörnacher Koch: Spitzenküche auch ohne Stern

Andreas Goldbach ist Koch aus Leidenschaft. Nach vielen Jahren in der Stuttgarter Sterne-Gastronomie, unter anderem in der Speisemeisterei, wollte er 2003 dem „aberwitzigen Aufwand“ der im Wettbewerb um die höchsten kulinarischen Auszeichnungen betrieben werden muss, den Rücken kehren. Gemeinsam mit seiner Frau Irene pachtete er das Landgasthaus „Zur Linde“ in Dörnach bei Pliezhausen, ein kleines...