Bühl

Türkisches Börek trifft auf schwäbische Brezel: Dorflädle hat neue Pächter

Das Bühler Lädle hat wieder eine neue Bestimmung gefunden und ist jetzt die „ON Börek & Bakery“.

27.01.2023

Von jugo

Bild: Ulrich Metz

Bild: Ulrich Metz

Viele Jahre lang war die Bäckerei Schneck in dem Verkaufsraum, bevor sie letztes Jahr alle Filialen in der Region schloss. Der Laden in der Ortsmitte war schon immer die Anlaufstelle für viele Einwohner, berichtet Ortsvorsteher Gerhard Neth. Vom Maggi bis zur Kartoffelsuppe konnte man hier alles Wichtige bekommen. Die Bühler hatten einige Ideen, was aus ihrem „Lädle“ werden könnte, zum Beispiel eine Metzgerei oder ein Bühler Treff.

Die Entscheidung fiel am Ende auf Nathalie Mutz und ihren Mann. „Der Laden ist perfekt“, schwärmt die Inhaberin und meint damit auch die zentrale Lage und die Parkmöglichkeiten direkt vor der Tür. Sie und ihr Ehemann träumten schon länger von einem eigenen Laden. Die zwei Großbuchstaben ON stehen für ihre Vornamen: Oguz und Nathalie. Das Besondere am Sortiment ist, dass es neben Brezeln und Weckle auch türkisches Börek gibt – in verschiedenen Variationen. Abwechslung sei ihr wichtig, betont Mutz. Jeden Morgen werden die Teigwaren frisch herausgebacken. Neben Börek-Variationen und schwäbischem Gebäck kann man bei Mutz auch frühstücken, Kaffee trinken oder frisch zubereiteten Tee genießen. Die Bäckerei hat seit Anfang des Jahres geöffnet. Die Rückmeldungen der Bühler seien sehr positiv, berichtet die Inhaberin. Sie ist jedoch immer offen für Kritik und Anregungen. Wenn etwas fehlt, nimmt sie das gerne in ihr Sortiment auf. In der Bäckerei gibt es auch eine Paketabgabestation. Für einen Ort ohne Poststelle besonders wichtig. Und für die Sommersaison hat Mutz auch schon Ideen: zum Beispiel eine Außengastronomie.

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Erstellt:
27.01.2023, 01:00 Uhr
Lesedauer: ca. 1min 47sec
zuletzt aktualisiert: 27.01.2023, 01:00 Uhr

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