„Töten darf keine Routine werden“

„Wir bemerken eigentlich schon seit dem Skandal in Gärtringen, dass wir immer mehr Anfragen von Bio-Bauern bekommen und dass es einen Trend zur Regionalvermarktung gibt“, sagt Desirée Grießhaber-Vetter, die vor drei Jahren die Metzgerei von ihrem Vater Karl-Heinz Grießhaber übernommen hat. Insgesamt hat die Metzgerei 23 Mitarbeiter. „Schon seit 15 Jahren kommen die Leute von der Behinderteneinric...