„Saft kann genauso intensiv sein wie Wein“

Den Wein-Sommelier – oder die Wein-Sommelière – gibt es seit Jahrzehnten, vor knapp 20 Jahren kamen die ersten Bier-Sommeliers hinzu, und der letzte Schrei waren zuletzt die Wasser-Sommeliers. Damit dürfte das Feld der Getränke-Beratung für Feinschmecker abgesteckt sein, könnte man meinen. Weit gefehlt: Der neueste Job auf diesem Gebiet dreht sich um Saft, genauer um hochwertige Frucht- und Gemüs...