Samenmarkt im Botanischen Garten: Rubine und Mäuseohr-Salat

Sie tragen interessante Namen wie Brauner Trotzkopf (Winterkopfsalat), Ulmer Sommerrettich oder Schweizer Riese (eine Zuckererbse). Auch die rote Filderzwiebel, die durch ihr mildes Aroma und ihre schwache Schärfe sehr salattauglich ist, gehört zu den alten Gemüsesorten. Sie schmecken nicht nur intensiver als auf Haltbarkeit, Aussehen und möglichst hohen Ertrag hin produzierte Massenware. Sie bew...