Der vegane Januar: „Nicht genauso, aber geil!“

Vegan schmeckt nicht; vegan ist zeitaufwendig und kompliziert; vegan ist teuer und extravagant: Das sind einige der Vorurteile, mit denen die 23-jährige Janina Kühnberger aus Nehren in ihrem Koch- und Backkurs aufräumen will. Kühnberger arbeitete für ein Jahr als Back-Aushilfe im Mössinger Café Pausa auf dem Löwensteinplatz. „Sie hatten jemanden gesucht, der sich mit veganem Backen auskennt“, erz...