Mitarbeitermangel: Wo arbeiten die einstigen Gastro-Angestellten?

Arbeitskräftemangel geben aktuell viele Gastronomen in der Region als ein Hauptproblem ihrer Branche an. Als das TAGBLATT im Spätsommer erstmals über das Phänomen in Tübingen berichtete, nannten hiesige Gastgeber wie der Dehoga-Vorsitzende Herbert Rösch die Umorientierungs-Welle neben der aktuellen Preisentwicklung als einen bestimmenden Krisenfaktor in der Gastronomie. Tübingen, so Rösch damals,...