Mit regionalem Freiland-Gemüse das Klima retten

Die Ernährung ist nicht der größte Posten bei den privaten Treibhausgas-Emissionen. Etwa 37 Prozent, so hat es das Statistische Bundesamt ausgerechnet, entfallen auf den Bereich Wohnen, weitere 26 Prozent auf den Verkehr und nur 12,4 Prozent auf die Ernährung. Entscheidend ist dabei freilich, was welcher Kategorie zugerechnet wird. Schlägt man etwa die Essenszubereitung oder die Fahrt zum Superma...