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Tübingen · Regionale Wirtschaft

Mit „Xäls“ für die Region

Bauern und Bäcker, Händler und Verbraucher haben die „Ökologische Genossenschaft Neckar-Alb“ gegründet.

08.11.2019

Von Volker Rekittke

Wir sollten uns alle mal fragen: In was für einer Welt wollen wir leben – und wie soll unsere Region in 10, 20 Jahren aussehen?“, sagt Hubert Berger. Der Chef der gleichnamigen Reutlinger Bio-Bäckerei ist einer der Mitbegründer von „Xäls“ der „Ökologischen Genossenschaft Neckar-Alb“. Xäls, das ist die Lautform von „Gesälz“, dem schwäbischen Wort für „Marmelade“. Sehr schwäbisch, sehr regional ist...

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Erstellt:
8. November 2019, 01:00 Uhr
Aktualisiert:
8. November 2019, 01:00 Uhr
zuletzt aktualisiert: 8. November 2019, 01:00 Uhr

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