Kein Ersatz für den Balinger Schlachthof

Die Stadtverwaltung geht bei ihren Plänen für einen neuen Schlachthof von der Kapazität des bisherigen Schlachthofs in dem denkmalgeschützten Klinker-Bau an der Tübinger Straße aus. Sie kalkuliert mit etwa 16 Rindern, 100 Schweinen und 60 Schafen und Ziegen pro Woche. Das soll den regionalen und „handwerklichen“ Charakter des hiesigen Schlachthofs garantieren. Anders als bei den großen Fleischfa...