Hotellerie: „Chef ist der Staat“ – und der muss helfen

Seit Montag dürfen Hotels nur noch Gäste aufnehmen, die aus nicht-touristischen Zwecken übernachten. Davor gab’s mal kurz ein Beherbergungsverbot, zwischendrin durften Touristen auch wieder kommen: „Man kommt sich vor wie ein Fußball, der mal dorthin und mal ins Aus geschoben wird“, sagt Gerhard Mayer. Der Chef von Mayer’s Waldhorn in Mähringen ist zugleich der 2. Vorsitzende des Deutschen Hotel-...