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Tübingen·An den Töpfen

Hier wird gegessen, was auf den Tisch kommt

Hicham Hidam verfolgt im „Le Romarin“ in Tübingen ein eigenwilliges Gastronomiekonzept. Der Gast muss viel Zeit für viele Gänge mitbringen.

03.05.2019

Von Ulla Steuernagel

Dieser Mann hat ein Wahnsinnstempo. Er scheint beim Kochen deutlich mehr als zwei Hände zu haben, er spricht in Höchstgeschwindigkeit, er springt ständig zwischen Deutsch und Französisch hin und her. Und man kann die Länder, die er in seinem biografischen Galoppritt nennt, gar nicht so schnell mitschreiben, wie sie fallen. War er nun schon auf allen Kontinenten oder kocht er aus allen Kontinenten...

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Erstellt:
3. Mai 2019, 01:00 Uhr
Aktualisiert:
3. Mai 2019, 01:00 Uhr
zuletzt aktualisiert: 3. Mai 2019, 01:00 Uhr

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