Geschmack ohne E-Nummer

Jüngere Kundschaft mag eher milde Joghurtkulturen, die Älteren hingegen lieben es säuerlicher. Das ist eine Erkenntnis aus den Versuchsreihen, die Landwirt Thomas Schäfer bei Hoffesten oder im Bekanntenkreis durchgeführt hat, um den Geheimnissen der Joghurtproduktion und -vermarktung auf den Grund zu gehen. Ein Jahr lang habe er sich intensiv damit beschäftigt, wie man den besten Joghurt herstell...