Brauereien: Gastronomie-Umsatz schwächelt noch

Corona sorgte für einen Umsatzeinbruch, nun belasten hohe Rohstoffkosten die Bilanzen. Hinzu kommen wachsende Bürokratie, immer neue Vorgaben und Personalmangel allenthalben. An Problemen mangelt es den kleinen und mittelgroßen Brauereien also nicht. Für deren Interessen setzt sich nun bundesweit Martin Schimpf (38) ein, Chef der gleichnamigen Kronenbrauerei in Remmingsheim. Mitte November vergan...