Exotisches Gewürz auf der Alb

Es ist heiß, die Sonne brennt unbarmherzig und der Acker liegt braun und öde in der Hitze. Außer ein paar Steinbrocken und Löwenzahnbüscheln gibt es nichts zu sehen. Kaum vorstellbar, dass in einigen Wochen das ganze Feld in Lila getaucht sein wird. Denn unter der verkrusteten Erdschicht bei Undingen schlummern Knollen, die man sonst nirgendwo auf der Schwäbischen Alb findet. Aus ihnen wird ab Se...