Kommentar Gastronomie: Eine Branche muss umdenken

Jetzt, wenn die Leute wieder ausgehen können und die Gastronomie-Branche durchstarten und Verluste aufholen will, fehlen den Hotels, Restaurants und Gaststätten die dafür benötigten Fachkräfte. „Das ist mit der größte Krisenschaden in unserer Branche“, sagt Daniel Ohl, Pressesprecher des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) in Baden-Württemberg. Und diese Misere kommt mit Ansage: „Da...