Dußlingen · Essen

Der Schnitt macht die Optik

Dußlinger Bäcker, die noch Neujahrsringle backen, gibt es nicht mehr. Die Backtradition lebt in Privathaushalten weiter.

02.01.2021

Von Mario Beißwenger

Georg Lorch demonstriert im oberen Bild wie mit dem richtigen Schnitt die Neujahrsringle attraktiver aussehen. Allerdings sind ihm die Teile aus der Hobbyproduktion etwas zu klein geraten. Nach seiner Vorstellung sollten sie knapp die Größe eines Desserttellers haben. Gab es die besten Ringle beim Hornung, beim alten Zürnbeck oder beim Jungen? Oder bei einem der anderen Dußlinger Bäcker? Die Frag...

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Erstellt:
2. Januar 2021, 01:00 Uhr
Aktualisiert:
2. Januar 2021, 01:00 Uhr
zuletzt aktualisiert: 2. Januar 2021, 01:00 Uhr

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