Am Montag öffnen die Türen, die Tische sind gedeckt

Von heute an dürfen Speisewirtschaften in Baden-Württemberg wieder öffnen – und auch in Tübingen versucht ein großer Teil der Betriebe, wieder ins Geschäft einzusteigen. Dabei sind die Probleme, auf die Gastronomen stoßen, vom Bäckerei-Café übers Studenten-Bistro bis zum Biergarten, überaus unterschiedlich. Alle Betreiber eint indes die Sorge, dass sich Aufwand und Ertrag vielleicht nicht die Waa...