Tübingen · Gastronomie

„Der Grüne Baum“: Schwäbische Kulinarik mit Vorbild-Charakter

Die 200 Jahre alte schwäbische Traditionsgaststätte „Der Grüne Baum“ wurde als „Vorbildliches Dorfgasthaus“ gekürt. Was ist ihr Erfolgsgeheimnis?

03.01.2024

Von Timo Giesmann

Auf die Frage, was sie ausmacht, antworten sie: Regionale Spezialitäten bei heimischem Flair und Herzlichkeit. Andreas und Sigrid Kurz heißen die Betreiber des erfolgreichen Hagellocher Dorfgasthauses Grüner Baum. Erfolgreich, weil die behagliche Einkehrstätte neuerdings mit einem Preis für „Vorbildliches Dorfgasthaus 2023/24“ ausgezeichnet wurde. Am Wettbewerb teilgenommen haben Gasthäuser aus d...

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