Jetzt muss der Laktobazillus schaffen

Selbst gestampftes Sauerkraut aus Gomaringen

Das selbst gestampfte findet wieder Freunde. Eine Kleingruppe trifft sich jeden Herbst in Gomaringen, um gemeinsam die Gärtöpfe zu füllen.

14.10.2017

Von Ulrike Pfeil

Der hölzerne Krautstampfer ist ein Gegenstand, der nur noch in dörflichen Heimatmuseen vorkommt. Heute kauft man Sauerkraut fertig in der Dose oder offen beim Metzger. Dachte ich. Stimmt aber nicht. Denn kürzlich erlebte ich den schweren Stock mit dickem Ende in voller Aktion. Hans Reibold in Gomaringen stampft seit 15 Jahren sein Sauerkraut von Hand. Nun kommen neue Freunde dazu, die sich von Ko...

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Erstellt:
14.10.2017, 01:00 Uhr
Lesedauer: ca. 3min 26sec
zuletzt aktualisiert: 14.10.2017, 01:00 Uhr

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