Politik

Die Kanzlerin liebt Blutwurst

Wenn Angela Merkel zu Gast ist, wird Feines aufgetischt. In der Landesvertretung in Berlin kochte ein Sternekoch aus dem Schwarzwald.

Berlin Regelmäßig tagt in der Hauptstadt der Bundesrat. Dazu reisen auch die Ministerpräsidenten der unionsgeführten Länder an und treffen sich mit der Bundeskanzlerin und anderen Abgeordneten bereits am Vorabend in einer der Landesvertretungen, um die Tagesordnung zu besprechen. Selbstredend finden diese Zusammenkünfte nicht in staubtrockener Arbeitsatmosphäre statt, sondern werden mit kulinarischen Kostproben und edlen Tropfen aus der jeweiligen Region verfeinert.

Das jüngste Treffen richteten kürzlich die Baden-Württemberger aus, die in ihrem schmucken Gebäude am Tiergarten politisch korrekt zum Dinner im Raum Württemberg luden, das von einem Restaurant aus dem Badischen bespielt wurde.

Mit der Zubereitung der erlesenen Speisen hatte man Martin Herrmann beauftragt, den bereits zweifach besternten Küchenchef des Hotels Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach, der mit drei weiteren Köchen und einer zehnköpfigen Service-Mannschaft eigens aus dem Schwarzwald anreiste.

An der Menüauswahl aus seinen Vorschlägen war federführend auch Baden-Württembergs neuer Ministerpräsident Stefan Mappus beteiligt. Der wiederum habe, wie Pressereferent Ulrich Rapp verriet, zwar durchaus zeigen wollen, "was es Gutes im Land gibt", aber auch Wert darauf gelegt, dass das Ganze als Arbeitsessen und nicht als Genussveranstaltung zu verstehen sei. Also einigte man sich auf vier Gänge mit landestypischen Gerichten: Gebratene Blutwurst auf Kartoffelpüree als Vorspeise, Schwarzwälder Forellenfilet als Zwischengang und danach einen Schwäbischen Rahmrostbraten mit Pfifferlingen und Spätzle. Den krönenden Abschluss bildete ein Rhabarber-Keks mit weißem Schokoladeneis.

Und der Runde, zu der auch Mappus Amtsvorgänger Günther Oettinger gehörte, scheint es gemundet zu haben. "Alles hat super geklappt", lautete auch das Fazit des Küchenchefs. Bei den anschließenden Honneurs sei Angela Merkel eigens aufgestanden, habe allen Köchen die Hand geschüttelt und unter allgemeinem Beifall die köstliche Blutwurst gelobt. Die habe ihr ganz besonders gut geschmeckt.